La Cucina

La Cucina

Ciò che ci da gioia è sapere cosa mangiamo. Dal lavoro di tutto l’anno nascono i prodotti che verranno serviti a tavola. Ai piedi della scalinata principale e dalla suggestiva piazzetta si trovano un’accogliente ristorante e una piccola sala colazione dove assaporare i nostri piatti con gusto e tranquillità. Nella bella stagione i tavoli all’aperto saranno a vostra disposizione per assaporare i nostri piatti in un’atmosfera di puro relax. Il nostro staff vi accoglierà indossando il Tipico abito Sardo per regalarvi un’esperienza unica nel suo genere. Il nostro ristorante è disponibile per gli ospiti della struttura, per gli esterni oppure per cerimonie ed eventi. Proponiamo un menù fisso, variabile a seconda dei prodotti di stagione, nel rispetto della tradizione culinaria Sarda.

Prenota il tuo tavolo Tel +393355855068

 

Fantasie di salumi 

All’interno dell’azienda è presente un laboratorio per la lavorazione delle carni che permette di ottenere un prodotto a chilometro zero, naturale e sicuro, di assoluta qualità.

 

Formaggi misti 

Dal latte della Gallura i nostri genuini e gustosi formaggi sardi.

 

Fregola all’ortolana 

La fregola all’ortolana è un piatto tipico della Sardegna, preparata come un risotto. Tanto brodo e colorati ortaggi pieni di profumo e un sapore delizioso.

 

Zucchine ripiene alla gallurese

Uno dei nostri tradizionali antipasti ricchi e molto gustosi.

 

 Sa Mazza Frissa

Sa mazza frissa è un piatto antichissimo della Gallura, veniva preparato soprattutto in campagna negli stazzi, le tipiche abitazioni dei pastori, in cui l’ingrediente principale, la panna appunto, abbondava.

 

Zuppa gallurese 

La zuppa gallurese o suppa cuata, è un piatto tipico della Gallura. Una pietanza rustica e saporita che si preparara con ingredienti poveri tipici della vita di campagna: pane raffermo, formaggio e brodo di carni miste, che rendono questa ricetta deliziosa e nutriente.  

 

 Ravioli di ricotta della casa

I nostri ravioli dolci di ricotta di nostra produzione fatti con pasta fresca sapientemente lavorata a mano.

 

Gnocchetti alla “Stazzu Li Paladini” 

I nostri gnocchetti al ragù bianco di manzo fatti in casa.

 

Maialetto al forno

Il maialetto o porceddu/procceddu è uno dei simboli della nostra Sardegna ed il piatto più apprezzato e ricercato nella nostra splendida isola.

 

Ricotta fresca 

Un’ottima ricotta accompagnata da miele o sciroppo di mirto. Abbinamenti perfetti per un piatto gustosissimo.

 

Seadas

Nate come piatto povero della tradizione, le seadas a base di formaggio si sono imposte come il dessert più amato della cucina della Sardegna.

 

Digestivi

Mirto rosso, mirto bianco e filu ‘e ferru sono momenti di contemplazione e godimento dal sapore inequivocabile.

Dicono di noi

Un amico ci ha consigliato dove poter passare una bella serata…siamo stati benissimo , la cena ottima , il posto favoloso ,il servizio ottimo ….che dire…. al prossimo anno.

Lara D.

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Menù completo della tradizione, piatti sfiziosi e un ambiente che ricorda la vera Sardegna.

Fra Ross

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A volte i sogni si realizzano….mangiare benissimo location eccezionale e personale top… veramente straconsigliato…

Angelo A.

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